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草原和牛:一头能卖到10万元

  这里千里沃野碧浪翻滚,这里沙地柏郁郁葱葱,这里万亩稻田如图如画,这里就是水土肥沃、资源富集的无定河流域。绿色基地、有机产品覆盖了流域大部分区域,依托无定河流域优良的天然条件,一个高端肉牛产业正在兴起,即草原和牛养殖。

  和牛是世界上最优良的肉牛品种之一,普通牛的脂肪和瘦肉部分是分开的,而和牛的脂肪均匀地分布在瘦肉中,瘦肉中带有大理石斑纹脂肪,肉质鲜嫩,瘦肉与脂肪红白相间好像肉上结了霜一样,所以被称为“霜降”牛肉,也称雪花牛肉,而且其皮下及内脏周围的脂肪只有薄薄的一层。牛肉中精华的5%至20%的部分市场价最高可以达到每斤1000元左右。

  乌审旗将无定河流域(苏力德苏木、无定河镇)确定为和牛产业基地的核心区域,引进了草原和牛投资有限公司。2010年草原和牛投资有限公司成立,建设内蒙古自治区首家和牛养殖场,无定河流域草原和牛产业化基地建设项目随之启动,并且按照鄂尔多斯市“十二五”农牧产业发展规划,被列为重点发展项目。2011年,公司从澳大利亚进口纯种和牛256头,其中有种公牛7头,基础母牛249头。

  谈到乌审旗选择推广和牛产业作为重点项目的原因,乌审旗肉牛产业推进办公室副主任王刚告诉记者:“一方面,是因为乌审旗的整体环境好;另一方面,乌审旗当地的饲草料充足,尤其是无定河流域,是重要的粮食产区,有充足的苜蓿、玉米,同时乌审旗是我市牛存栏头数最多的旗县,这里有很大一部分牧民家里牛的存栏头数都可以达到50多头。当地大部分农牧民都致力于发展养牛产业,但是由于养殖的品种各不一样,无法形成规模,也有农牧民试过改良肉牛品种,但是经过改良的肉牛质量不尽如人意,于是2011年由政府牵头,将当地养殖业重点放在推广和牛产业上,在全旗范围内为养殖肉牛的农牧民免费提供和牛的冻精,让他们饲养的肉牛参与配种,配下来的犊牛公司高价回收,集中育肥上市。”

  草原和牛公司以“公司+标准化育肥场+农牧户”的模式运营,即由草原和牛投资公司与农牧民签订优质肉牛杂交繁育订单,杂交犊牛产出后8-10月龄由草原和牛投资公司以高出市场价30%的价格回收,并以周转金的形式投放到各标准化和牛育肥场委托育肥,由育肥场育肥到出栏时间,再由草原和牛投资公司回收并屠宰加工上市,完成销售后进行第二次利益分配,对象是农牧民繁育户、标准化育肥场和屠宰加工厂。目前公司和牛存栏789头,全旗范围内和牛的杂种一代有5000多头,公司将把2500头公牛收回进行育肥。

  “草原和牛作为高端牛肉,前景是非常广阔的,去年公司育肥了100头牛,屠宰销售了44头,每头牛按照实际情况,平均每斤牛肉100元至500元不等,一头牛能卖到10万元,有440万元的收入。今年年底又有近150头牛可以育肥上市。”王刚说。(贺晚霞)